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冬至后 ， 遇到此菜别手软 ， 天越冷越鲜嫩 ， 买来随手一炒 ， 脆爽多汁 。
冬至后 ， 寒冷的时刻也已经来袭 ， 天气变冷的同时 ， 也正是我们进补的大好时机 ， 此时人们不仅应当做好防寒保暖 ， 还要合理调节饮食起居 。 冬至过后 ， 遇到此菜别手软 ， 天越冷越鲜嫩 ， 买来随手一炒 ， 脆爽多汁 ， 此菜叫黄心菜 ， 它在冬至后才好吃 ， 虽说它长得青青绿绿颜值超高 ， 拿到手之后觉得口感非常像大白菜 ， 但是它比大白菜营养价值更高 。
黄心菜特别的耐寒 ， 在冬天不仅不会冻死 ， 而且天气越冷长得还越鲜嫩 ， 为啥这样说呢？因为黄心菜是冬季最适合的时令蔬菜 ， 尤其是耐低温零下几十度 ， 它都可以正常生长 ， 天气越冷它的味道越好 。 它长得太像一朵花了 ， 不仅长得非常好看 ， 它还能越冬 ， 一直生长到来年开春都是非常好吃的 。
所以 ， 冬至后 ， 菜市场遇到它别手软 ， 不懂吃可惜了 。 因为黄心菜的营养价值及其丰富 ， 它堪称“补钙之王” ， 它的钙含量是肉的20倍 ， 同时口感也是大白菜的10倍 。 虽说看起来微不足道 ， 但它有它自己独特的味道 ， 软软的 ， 入口即化 ， 消化易吸收 。 今天分享的就是一道清炒黄心菜 ， 具体做法如下：
清炒黄心菜所有食材：黄心菜、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、味精少许
第一步：先将买来的黄心菜切掉根部 ， 再一片一片掰下来 ， 接着清洗干净 ， 控干水分 ， 大蒜去皮 ， 改刀切蒜皮 ， 大葱切葱花 ， 然后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
【乌鸡汤|冬至后，遇到此菜别手软，天越冷越鲜嫩，买来随手一炒，脆爽多汁】第二步：起炒锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温3成热时 ， 接着将备好的葱蒜放入炒锅中 ， 炒至锅底爆香 ， 然后再将黄心菜放入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 炒至黄心菜断生 ， 即可 。
第三步：待黄心菜炒至断生后 ， 接着加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食用盐和少许味精 ， 然后快速翻炒入味 ， 即可关火装盘 。 这道清炒黄心菜就做好了 ， 口感清甜可口 ， 脆爽多汁 ， 喜欢的家人们一定要试试这道菜哟！
光盘贴士：这道菜建议不要炒至时间太久 ， 要不然炒老了就会影响口感的 ， 可以炒得嫩一点 ， 吃起来相当可口哦！
大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！
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