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早两天做腌笃鲜 ， 剩下些咸肉 ， 于是买了些上海青 ， 焖上一锅咸肉菜饭 ， 做法简单又家常 ， 咸香入味你一定要试试~
所需食材：咸肉（做法在腌笃鲜那一篇讲过的） ， 上海青；另需一勺猪油 。
【把子肉|一碗咸肉菜饭：简单又家常，咸香入味你一定要试试！】*没有调味 ， 咸肉的咸味够了；根据个人习惯 ， 可以适当来点鸡精 。
先把米洗好放上适量水 ， 浸泡半小时；水量比平时要稍微少一些 。
半小时后 ， 开始操作：咸肉切小丁 ， 入锅炒香出油至肥肉半透明 。
将炒锅的咸肉盛入电饭锅中 ， 跟平时蒸饭一样按下煮饭键 ， 跳到保温后 ， 焖10分钟 。
饭焖着 ， 把上海青炒一炒：锅里给一勺猪油 ， 上海青洗净切粗丝下锅炒至断生 。
炒好的上海青盛入电饭锅中 ， 拌匀即可；也可以再次按下煮饭键 ， 焖个10分钟 ， 最多十分钟 ， 不然青菜会变黄 。
趁着煮饭的时间可以再煮个汤 ， 搭配着菜饭一起 ， 有滋有味的又是一餐 。
咸肉菜饭怎么这么好吃呢 ， 做法特别简单 ， 你可一定得试试！
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