小炒荞头腊肉如何做（小炒荞头腊肉的做法）
1、主料：荞头500克 ， 腊肉300克 ， 辅料：红椒6个 ， 姜少量 。
2、荞头蒂切出来 ， 用刀拍碎切成两断备用 ， 叶子切断 。红椒切片 ， 姜切片 。
3、腊肉切片放蒸锅蒸10分钟 ， 倒去多余的水 ， 水太咸不能用 。
4、锅中放油 ， 加入少量盐微炒辣椒 。加盐的程度要看腊肉有多咸 ， 咸的话少放点盐 ， 不咸的话前面就可以多放点 。
5、倒入荞头翻炒出香味后倒入腊肉翻炒片刻 ， 加入少量水微煮 ， 因为这道菜放盐少 ， 腊肉的盐味比较足 ， 稍微煮一下盐分会入到荞头里去 。
6、加水微煮中 。
【小炒荞头腊肉如何做（小炒荞头腊肉的做法）】
7、煮到快收汁的时候把荞叶放进去 ， 翻炒几下 ， 放点鸡粉就可以出锅了 。
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