【鲟鱼的做法】
文章插图
用料：鲟鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼、豉油 。
１、鲟鱼去鳞洗净 ， 身上划开几刀 。葱切段 ， 姜切片 ， 铺盘中 ， 放入鲟鱼 ， 抹料酒 ， 抹盐 ， 划开的部位放上姜片 。腌制３０分钟 。
２、锅中放水 ， 水开后 ， 放入盛有鱼的盘子 ， 大火蒸制１０多分钟 。蒸好后倒掉一部分水 ， 把姜片和葱去掉 。然后放上葱丝 。
３、锅中放油 ， 烧热后淋在鱼身上 ， 最后淋些蒸鱼豉油即可 。
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