碳火烤鱼的做法（碳火烤鱼如何做）
【碳火烤鱼的做法（碳火烤鱼如何做）】
1、食材：鱼1条、盐适量、料酒适量 。
2、活鱼敲晕杀之，掏掉内脏，两侧切数刀刀口 。
3、从尾部先横切一点点，然后顺背部嵴椎切开至头部，然后冲洗干净鱼肉 。
4、均匀撒上盐，抹上酱油，放入姜片、葱段、料酒，腌制半个小时 。
5、烧好碳后把鱼上烤架，不要急着翻面 。（碳用小点的碎点的，不要有明火）
6、面上烤至发干发焦变色，开始翻面烤，如此反复翻烤 。（不要放在烤架一直烤，会煳）
7、烤的时候用签子全身插点小孔 。然后撒上撒料继续翻烤 。
8、翻烤五十分钟左右就差不多好了 。然后可以抹点蜂蜜在鱼皮表面，撒上葱花 。然后在放在烤架碳火【旁边】哄干一会儿 。（烤干点更好吃）
9、皮酥肉嫩，口感咸鲜的碳烤鱼就可以吃啦 。另外可以用炒锅加豆瓣和素材炒一锅料，然后淋到鱼上吃 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 带鱼|红烧带鱼
- 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
- 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
- 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）
- 充满人生哲理的说说（有关表达人生哲理的说说精选）