圣诞树桩蛋糕|圣诞树桩蛋糕
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女儿很早就跟我要毛巾卷蛋糕，一直觉得麻烦也没做，前些天又说想吃巧克力蛋糕，我就琢磨做个什么样的，巧的很，昨天看幸福老师新发的菜谱圣诞树根蛋糕（我觉得叫树根蛋糕不太准确就给改成树桩蛋糕了），女儿的两个愿望在这个蛋糕里都可以实现了！二话不说赶紧做起来，我做蛋糕体准备装饰等，考完大考的女儿来做造型，难得的亲子活动让圣诞气氛提前到来。
By kimchi就是泡菜
用料
- 蛋糕体
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 40g
- 水 15g
- 玉米油 40g
- 低粉 30g
- 可可粉 10g
- 开水 25克
- 奶油馅
- 淡奶油 100g
- 糖粉 25g
- 酸奶油（可不放） 90克
- 巧克力酱(表面装饰)
- 安佳淡奶油 100g
- 黑巧克力 90g
- 安佳黄油 35克
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1、先做巧克力酱 ，配料中的材料放在一起，隔水加热，水温60度左右。
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2、融化好的巧克力酱是很顺滑的
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3、倒进裱花袋中，冰箱冷藏。说明一下，裱花袋最好用一次性的那种，可以把口剪小点，我没有用的这种口有些大，挤到蛋糕上有些厚，要往下刮，所以有些麻烦。
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4、接下来做蛋糕体，可可粉用开水和开，搅匀即可。
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5、加入玉米油，低粉，蛋黄，15克水翻拌均匀。
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6、用40升大的烤盘，铺上油纸
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7、蛋清里放入白糖打发
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8、打到这种倒三角就可以了
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9、打发好的蛋白挖出三分之一和可可面糊搅拌均匀，然后都倒进剩下的蛋白糊里翻拌均匀 ，倒入烤盘中，烤盘振两下。
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10、打发蛋白之前就要预热烤箱，170度预热10分钟，然后中层烤22分钟。
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11、烤好取出振两下，先把蛋糕边缘的纸揭开，晾凉。
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12、晾好的蛋糕上面再盖一层油纸，翻面把底部的油纸撕掉即可。
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13、晾蛋糕的空打发奶油，糖粉一次性都放上
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14、打发至有纹路，纹路不消失即可。
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15、摸到蛋糕体上，留出一个边来，不要都涂满。
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16、卷起来，有一点开裂也没关系，下一步是抹上巧克力酱。
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