冻豆腐怎么冻出来孔大（冻豆腐自制方法）
1、要想冻豆腐冻出来孔大 ， 可以把豆腐做的嫩一些 ， 一般豆腐越嫩 ， 冻成的冻豆腐孔就越大 ， 因为豆腐越嫩 ， 其含水量多 ， 冷冻时内部水分结冰体积就膨胀了 ， 这样冻出来的冻豆腐孔就大 。
【冻豆腐怎么冻出来孔大（冻豆腐自制方法）】
2、冻豆腐自制方法
（1）买到新鲜的嫩豆腐 ， 将其切成大小均匀的块儿 。
（2）把切好的豆腐凉水下锅 ， 并放1/2茶匙盐（约3克） ， 待水煮开后 ， 继续煮1分钟 ， 将豆腐捞出 。
（3）将捞出的豆腐放入凉水中 ， 充分过凉后捞出沥干 ， 一块块的放入到保鲜袋里 。
（4）最后 ， 封好保鲜袋 ， 将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可 。
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