食材|市场遇见它别手软，一次做好存起来，想吃就吃真方便，错过可惜了辣椒

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

市场遇见它别手软，一次做好存起来，想吃就吃真方便，错过可惜了。
其实说真的，寒冷的冬季市场上最缺的就是蔬菜的品类，因为冬季天气寒冷，很多蔬菜都无法种植和储存，此时人们吃得最多的无非就是萝卜、白菜和土豆等。所以这个时候我觉得大家还可以把它买回去，一次做好存起来，想吃就吃真方便，不仅可以调节视疲劳还可以营养神经，错过可惜了。

我所说的它其实就是日常生活中常见的食材香干，香干主要是用黄豆制作而成的一种食物，营养价值比较丰富。我今天之所以给大家推荐香干，是因为现在大家都是手机党，经常看手机会导致眼睛干涩、视力疲劳等等，所以建议大家可以适当吃香干。今天分享的这道麻辣香干，可以买来做好存起来，无论是看电视剧当零食吃，还是搭配饭菜一起吃，都是非常方便好吃的。具体做法如下

麻辣香干所有食材：酱香干、小葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒面适量、食用油、花椒粉适量、食用盐一勺、白糖一勺、五香粉适量、香醋少许、白芝麻适量
第一步：先将买来的酱香干叠加在一起，接着改刀切成小四方块，小葱清洗干净，改刀切葱段，生姜改刀切片，然后将切好的食材装入盘中，备用。

第二步：起油锅，锅中加入食用油，接着再加入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮和香叶，然后开中小火慢炸，炸出它们的香味，直到炸制食材变黄，最后全部捞出残渣，即可。

第三步：待残渣全部捞干净后，将油温烧至5成热，接着将备好的香干丢入油锅中，然后开中小火炸制表皮起泡，捞出控油，即可。

第四步：取一空碗，碗中加入适量辣椒面、适量花椒粉、适量五香粉、一勺白糖、一勺食用盐和适量白芝麻，接着将调料充分搅拌均匀，备用。

第五步：起锅烧油，待油温热时，将热油分次加入辣椒面里面，在加热油的时候要分5次倒入辣椒面里面，然后用勺子充分搅拌均匀后，再加入少许香醋，最后搅拌均匀后，盖上盖子焖至大约2分钟左右，备用。

第六步：将控好油的香干倒入盘中，接着将调制好的辣椒汁倒在香干上面，然后抓拌均匀，即可上桌开吃。这道麻辣香干就做好了，麻辣入味有嚼劲，营养又好吃，赶快动手试试哦！

光盘贴士：在抓拌香干的时候，还要再加入适量食用盐，因为辣椒油里面的食用盐是不够的，所以在最后抓拌的同时建议要加入适量食用盐，完全可以根据自己口味的咸淡来添加哟！