茶树菇烧肉做法茶树菇烧肉的做法
【茶树菇烧肉做法茶树菇烧肉的做法】
1、茶树菇用热水泡十分钟左右 。
2、剪去根部后洗干净 ， 切成段 。
3、猪肉切成小块备用 。
4、准备花椒2克 ， 八角2个、干辣椒3个 ， 葱段 ， 姜片少许 ， 鲜尖椒三个切成圈 。
5、锅中放少许油 ， 下入花椒 ， 干辣椒爆香 。
6、加入肉块煸炒至出油后 ， 加入料酒 ， 老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味 。
7、加入适量热水 ， 水开后转小火将揉炖上20分钟 。
8、20分钟后加入盐、糖、鸡精 ， 可在此用老抽调色 ， 这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟 。
9、待炖至肉质软烂 ， 茶树菇入味 ， 汤剩不多时 ， 准备出锅 ， 出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可 ， 以增加鲜辣的味道 。
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