杭椒炒腊肉制作方法(怎么做杭椒炒腊肉)

1、原料:腊肉250克,红、绿杭辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量 。
2、将整条腊肉去皮,切成片 。红绿杭辣椒切成段 。
【杭椒炒腊肉制作方法(怎么做杭椒炒腊肉)】
3、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出 。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘 。

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