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我国的茶文化历史悠久 ， 众所周知 ， 广东人喜欢喝早茶 ， 并且他们喝早茶的时候是非常讲究的 ， 有很多的礼仪 ， 但大多数的外地人对起来那么早去喝个早茶 ， 都表示非常不理解 ， 这究竟是为何呢？
因为早茶基本上在7点之前就开始了 ， 然而此时的大街上还没有车辆穿梭、人流也不是很多 ， 但是在广东的一些早茶馆里就已经热闹起来了 ， 但是起那么个大早去喝个早茶 ， 却实会让一些外地人觉得难以理解 。 毕竟现在年轻人都喜欢睡懒觉 ， 并不愿意赶早起床 。 假如你在广东旅游的时候 ， 早早的去吃早茶的话 ， 茶楼老板娘一定非常的欢迎你 ， 非常热情的给你介绍各种小吃 。
广东早茶的起源
早在咸丰年间 ， 就有一家名叫\"一厘馆\"的馆子 ， 其设施非常简陋 ， 只简单的供应一些茶水与点心 ， 为舟车劳累的客人提供一歇脚 ， 吃东西的地方 ， 这就是茶馆的前身 ， 后来就逐渐出现了一些茶居 ， 设施也逐渐豪华 ， 为人们提供喝茶和吃点心 ， 也是人们有好友见面 ， 聊天的好去处 。 这样就渐渐使广东人就养成了喝早茶的习惯 。
广东早茶的文化
【火锅|广东人喝早茶的习惯，外地人表示看不懂，究竟为何？】广东早茶是当地人的一种饮食习惯 ， 也代表其一种文化 。 他们喝早茶 ， 有的是当做早餐 ， 与家人围在一个桌子上 ， 共享此时的美好生活 。 假如桌上有长辈的时候 ， 要先给长辈倒茶以此来表示尊重 。 如果他人给你倒茶 ， 必须要用用食指和中指并拢在桌上敲三下 ， 表示对倒茶人的感谢 。 有的人喝完早茶就去上班了 ， 有的则以此来消磨时间 ， 年老的人会在此待到茶馆休息时 。
早茶的种类
早茶一般都包含茶饮和点心 ， 其种类也是非常多的 ， 早上人们一般都喝红茶 ， 可以帮助消化 ， 如普洱 ， 乌龙茶等 ， 红茶在口感上可能比不上绿茶 ， 但与那些味道浓郁的早点是绝配 ， 吃着就会让人觉得十分可口了 。 早茶有奶黄包 ， 马蹄糕， 薄皮虾饺 ， 椰汁糕 ，糯米鸡 ， 肠粉等等 ， 最具的代表性的就是叉烧包 ， 肠粉 ， 薄皮虾饺了 。
早茶文化对现代人的影响
随着广东经济的迅速发展 ， 早茶文化不仅没有消失 ， 反而成为广东发展道路上的一道亮丽的风景线 。 早茶文化的发展与广东的经济发展有着千丝万缕的联系 ， 现代的年轻人更喜欢在忙碌的工作与生活中 ， 抽出一点空闲时间去喝个早茶 ， 让自己的心情放松一下 ， 享受一下这悠闲而惬意的时光 。
在广东早茶时分可以会友 ， 与朋友聊聊天 ， 唠唠家常 。 也可以谈生意 ， 毕竟在这里不会给人一种压力感 。 为名忙 ， 为利忙 ， 忙里偷闲饮杯茶去;劳心苦 ， 劳力苦 ， 苦中作乐这就是广东早茶的文化精髓 ， 这值得传承下去 。
结语
不知道大家有没有想去东望香港的广东吃这些美食呢 ，， 反正小编是想去广东再吃一次个大早茶 ， 去品尝那让我记忆犹新的就是椰汁糕和肠粉了 ， 那味道简直是美极了 ， 感受一下喝早茶的那种气氛与喝早茶时的那种清闲时光 。
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