正宗的肉松面包如何做（怎样做正宗的肉松面包）
1、用料：高筋粉6杯、肉松2茶匙、粗粒盐1汤匙、温水2杯、酵母2茶匙 。
2、将1/4杯面粉兑1/2杯温水，制成面糊，然后加入酵母，等待酵母发酵 。当开始起泡沫时，说明就准备好了 。
3、将剩余的面粉和盐倒入一只碗里 。搅拌混合 。
4、加入检验过的酵母 。
5、和面并加水 。用木勺或者和面机来和面 。一次加入几汤匙的水，不断地和，知道面团结合成为一体，可以从碗边上拉开 。
6、停止和面，让面团休息一会儿 。让面团有几分钟的吸收水分的时间 。这样可以让最后控制面粉和水分的比例的一步变得容易一些 。
7、继续和面 。缓慢加水或者面粉，知道碗变得很“清爽”，碗边没有面团附着 。当你捏面团时，面团有一点点粘手 。如果面团太湿的话，多加入一些面粉，并继续和面一会儿 。
8、揉面团 。将和面机调至中速 。如果你不使用机器的话，你需要手动擀面10到15分钟，才能分配成分，使面粉中的麸质发育 。将案板和手涂抹一层面粉，然后将面团放在案板上，开始揉 。
9、面团发面 。将面团放在比面团体积大3杯的碗里 。用食用油涂抹一下碗，然后将面团放入碗中盖上保鲜膜或者厨房用毛巾 。放在厨房里比较温暖的地方发面 。
10、形成棒状或者长条状 。将面团切成2到3块，然后一块一块地来 。将案板和手上涂抹一层面 。将面团滚动成长方形，长度自定(稍短一些比较宽的面包)或者长条形面包（又长又细） 。完了之后将接缝处捏起来 。
11、将塑好形状的面团撒上肉松放入烤盘中 。如果你使用曲奇烤盘，那么在烤盘上薄薄地涂抹一层油并撒上玉米面；如果是有洞的烤盘的话，只需涂抹一层油即可 。
12、切缝 。用一只锋利的刀将每一块面包条切缝 。（具有艺术技能的话会更好但是并不必要） 。通常的图案是斜线形（1厘米深，2厘米间距） 。
【正宗的肉松面包如何做（怎样做正宗的肉松面包）】
13、将面包再烤20分钟 。当面包内部温度为87摄氏度时，将面包从烤箱中拿出 。温度低于这个度数，面包会有些黏，高于这个度数，面包会有些干 。用食用温度计测量面包温度 。
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