火爆腰花的做法最正宗(怎么做火爆腰花)

1、食材:猪腰2个 , 竹笋25克 , 胡萝卜10克 , 香菇10克 , 香葱1棵 , 生姜1小块 , 淀粉适量 。
2、调料:食用油75克 , 香油1小匙 , 酱油1小匙 , 料酒1大匙 , 精盐1小匙 , 白糖1/2小匙 , 味精1/2小匙 。
【火爆腰花的做法最正宗(怎么做火爆腰花)】
3、猪腰从侧面一切为二 , 去掉内白 , 洗净 , 斜切花纹 , 再切片 , 放入沸水中氽透 , 捞出 。
4、竹笋、胡萝卜去皮 , 洗净、切片 。香菇泡软 , 去蒂、切片 。
5、葱、姜洗净切末 。
6、锅内放油 , 烧热 , 爆香葱末、姜末 , 放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香 , 加入猪腰翻炒均匀 , 加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可 。

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