正宗卤猪蹄制作方法制作卤猪蹄的方法
1、食材：猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量 。
2、猪蹄剁成小块 ， 清理干净杂毛 ， 再用清水反复洗几次 。
3、将猪蹄冷水下锅 ， 煮开锅后 ， 去掉浮在表面的浮末 ， 然后捞出沥干水份 。
4、高压锅中加入适量的水 ， 加入干红辣椒、香叶、小回香、八角、桂皮2块、花椒、生姜等煮开锅 ， 然后倒入酱油和下入过水后的猪蹄 。
【正宗卤猪蹄制作方法制作卤猪蹄的方法】
5、盖上高压锅盖煮5分钟左右关火 ， 等高压锅自动放气结束后 ， 打开高压锅盖加入冰糖和盐 ， 再盖上盖子煮5分钟左右即可 。
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