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白菜卷一卷没想到这么好吃 ， 很多人不会太可惜了 ， 详细做法来了
北方的冬天干燥多风 ， 尤其来了暖气之后 ， 连室内都特别的干燥 ， 每天除了多喝水 ， 饮食我们也要趋于多吃清火润燥的食材 。 调节好每天的三餐 ， 我们的身体才会更加健康更加舒服 。
白菜 ， 是北方地区最多的越冬蔬菜 ， 尤其是冬天经过霜打的白菜味道微甜 ， 特别好吃 ， 而且价格也很便宜 。 今天和大家分享的是一款家乡的传统美味 ， 可以说吃了几十年也没吃够 ， 隔三岔五就会做上一锅 ， 皮薄馅大软软的特别香 ， 比饺子好吃 ， 比包子香 ， 全家人都爱吃 。
【饺子|这样蒸一锅，皮薄馅多又软和，比饺子好吃比包子香，清火润燥钙质高】
记得 ， 小时候老妈做这道美食 ， 是用家里的大铁锅来做 ， 贴再铁锅边上 ， 做好了以后吃一口鲜美好吃特别香 ， 咬一口底是脆脆的 ， 上面是软软的 ， 层次多馅料足 ， 别提多好吃了 。 离家已经几十年 ， 这一款家乡的美食怎么也吃不够 ， 没有大铁锅 ， 那么我们有蒸锅 ， 蒸出来层次多馅料足软软的也是非常好吃 。 那我们闲话少说 ， 喜欢的就赶紧收藏在家试试吧 ， 有钱也吃不到哦 ， 自己做才能尝到它的美味 。
所用材料：面粉500克 ， 白菜半棵 ， 豆腐1块 ， 葱末少许 ， 姜末少许 ， 盐适量 ， 鸡精适量（也可不放） ， 花生油适量 。
做法步骤：
第一步：这是一道面食 ， 那么我们就先来和面 ， 面粉加入适量的清水和成软一些的面团备用 ， 切记这道面食是不用酵母粉的哦 。
第二步：大白菜半棵就够 。 不要小看大白菜 ， 它虽然便宜但是营养丰富 ， 很适合干燥的冬季 ， 有养胃生津、除烦解渴、清热解毒等作用 ， 不管是凉拌 ， 炒 ， 炖 ， 做汤 ， 做馅 ， 蒸等等 ， 各种做法都非常好吃 。 大白菜也是北方主要的越冬蔬菜 ， 例如东北的腌酸菜 ， 韩式辣白菜等也都是非常不错的 。 我们老家主要是储存新鲜的白菜 ， 埋在菜窖中可以吃一冬天都很新鲜 。
第二步：把大白菜切碎 ， 加入少许盐 ， 剁成馅 ， 捏去多余的水分 。 大白菜的含水量很高 ， 做馅的时候一定要去除多余的水分 ， 不然馅料中的水分就会太多了 。
第三步：处理好的大白菜放入盆里 ， 豆腐切成小丁放入 ， 葱切末 ， 姜切末放入 。
第四步：把馅料中加入适量的盐 ， 鸡精（不喜欢可不放） ， 花生油搅拌均匀 ， 馅料即成 。 这个馅料看起来很清淡 ， 但是做出来味道超级棒 。
第五步：把面团揉匀 ， 用擀面杖擀成一张大大的薄皮 ， 皮稍微薄一些更好吃 。
第六步：面皮擀好以后 ， 把馅料均匀的铺在中间 。
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