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很多人都喜欢啃骨头 ， 什么大骨棒、排骨、猪蹄、鸡爪、鸭翅膀等等 ， 连筋带肉的骨头部分口感特别好 ， 不管是红烧还是卤制 ， 吃起来都格外的香甜 。 不过因为骨头上肉不多 ， 所以这些部位价格也很实惠 ， 大家吃起来更惬意了 。 但在成都一家骨头店却不一样 ， 一根骨头卖到近200块钱 ， 一听这个价格当地人就直呼吃不起 ， 我们一起去看一下店家哪里的自信呢？
这是一家私房菜馆 ， 主打的就是牛骨头 ， 他们家藏在一个小巷子里 ， 周边是全是上世纪的成都老房子 ， 还是没有改造过的那种 ， 两进小院后门还有一个草堂 ， 看得出来很有年代感 ， 门头还挂了个“危房”的牌子 ， 让人觉得战战兢兢的 。 不过屋内的装修不错 ， 很有格调 ， 让人仿佛穿越回了从前 。
他们家主打的牛排、鲜牛蹄、牛腱子都不错 ， 最醒目的就是这个牛魔王 ， 也就是牛大骨头 。 价格是38元1斤 ， 一根骨头的重量就在四五斤左右 ， 所以算下来就是一两百元一根 。 不过这个牛魔王的真身真的巨大一根 ， 比成年人手胳膊还要长 ， 两个人根本吃不完还要打包 ， 家里要是有小狗 ， 牛骨头还能再利用 ， 真是一点也不浪费 。
老板会把牛骨头给你切开 ， 上面的肉和筋也是剔下来 ， 旁边放上辣椒面 ， 可以蘸着吃 。 单吃的话 ， 牛肉软烂入味 ， 卤香味十足 ， 还有一些回辣 ， 让人越吃越开胃 ， 骨头上还有一些筋可以体验啃骨头的快乐 ， 还有满满的骨髓 ， 会配上吸管 ， 滋溜一下到嘴里 ， 真是大写的满足 。
他们家的卤肉特别赞 ， 都是老卤的香味 ， 配上新鲜牛肉的口感 ， 吃起来又香又过瘾 。 除了卤牛肉之外 ， 其他的菜品也不错 ， 炒猪腰花是一道重口味菜 ， 稍不注意就会很膻很难入口 ， 他们家难就难在火候刚好一点也不油腻 ， 腰花炒得很嫩 ， 配上巨辣的青椒和韭黄 ， 配在一起吃又嫩又脆 ， 清爽感十足 ， 特别的下饭 。
吃完肉之后 ， 整个人辣到不行 ， 那么就要来一锅萝卜汤解解腻 ， 这个冬天里的白萝卜真的特别甜 ， 汤也很好喝 ， 很清新的口感 。 用的是牛蹄来炖煮汤底 ， 所以很鲜美 ， 比肉还好吃 ， 萝卜炖得晶莹透亮 ， 简直是一抿就化 。 老板娘还会主动过来加汤加萝卜 ， 非常体贴 。
【豆腐|成都开在危房里的饭馆，一根骨头就卖200块钱，当地人直呼吃不起】
虽然这是一家不起眼的私房菜馆 ， 但是这么大的骨头 ， 吃一次真的三天不想吃肉了 ， 不知道你喜欢这样大口啃骨头吗？
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