精英赛|香橙蛋糕卷

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今儿那个橙子做个蛋糕卷，口味清新，湿润绵甜，吃在嘴里有一种幸福的味道。参与活动：#爱好组精英赛区-低筋
By 平安果hcda
用料

做法步骤

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1、橙子洗净切成薄片，把橙子放入锅中，加入2大勺白糖，加入刚齐面的水，用小火炖10分钟
【精英赛|香橙蛋糕卷】

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2、蛋白蛋黄分离，称好食材

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3、然后取出橙片，滤干水分，把橙片摆在铺好油纸的烤盘上，煮过的糖水放凉备用

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4、蛋黄中加入橙子糖水、植物油，搅拌均匀，筛入低筋面粉

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5、搅拌至面粉无颗粒感即可

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6、蛋白中挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡后加入白砂糖，分3次加入，直到蛋白打发至提起打蛋器有大弯钩状

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7、蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀

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8、把面糊倒入铺有橙片的烤盘中，抹平表面，轻震几下，震出大气泡

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9、放入预热好的烤箱，150度30分钟

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10、出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸

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11、借助擀面杖卷起，固定成型，放到冰箱冷藏半小时

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12、取出切块，吃一口满满的橙香味，甜而不腻，美味又有颜值
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