樟茶鸭如何做（樟茶鸭的做法）
1、食材：肥公鸭 ， 花茶 ， 樟树叶 ， 醪糟汁 ， 稻草 ， 松柏枝 ， 盐 ， 香油 ， 料酒花椒胡椒粉 ， 熟菜油 。
2、鸭肉宰杀去掉内脏、切下鸭屁股 ， 处理清洗干净后倒入料酒 。
3、倒入酒糟汁 ， 撒些胡椒粉 ， 放入盐和花椒 ， 搅拌均匀 。
4、然后腌制8小时之后捞出 ， 再放入沸水中焯至皮紧实 。
5、之后就可以控干水 ， 放入熏炉中 ， 然后用花茶、稻草、松柏皮 。
【樟茶鸭如何做（樟茶鸭的做法）】
6、放入樟树叶搅拌均匀 ， 熏至鸭皮成黄色 ， 再放入蒸笼中蒸2小时 。
7、晾凉之后将熟菜油烧热 ， 放入鸭肉 ， 炸至鸭皮酥香就可以了 。
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