酒酿蛋花如何做（酒酿蛋花的做法）
1、白糯米500g 、安琪甜酒曲4g 、凉开水少许、温水150g 、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量 。
2、糯米洗净 ， 放水没过米2厘米 ， 浸泡半小时；
3、将糯米蒸熟 ， 晾凉；
4、在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲 ， 铺一层糥米 ， 再撒一层酒曲 ， 铺一层糯米 ， 如此反复直到将糯米全部放入盆中 ， 在糯米表面再撒一层酒曲 。然后将糯米中间挖一个洞 ， 放入一些酒曲 ， 最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
5、将酸奶机调节到制作米酒的功能 ， 设置时间为30小时；
6、做好的酒酿 ， 可放入冰箱冷藏 ， 延缓发酵速度 ， 在一周之内吃完；
【酒酿蛋花如何做（酒酿蛋花的做法）】
7、吃时取适量酒酿 ， 加入温水 ， 煮开后打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 加入红枣和枸杞 ， 关火就可以吃啦 。
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