应该这么做 ， 挂在阴凉通风处 ， 但每天还能晒到2~3小时太阳的地方 ， 让腊肠慢慢失水成型 ， 晾晒半个月就晒好了 。
6、保存
晒好的腊肠 ， 剪成小段后用保鲜膜包起来 ， 放进冰箱里冷冻保存 ， 至少能保存一年时间 。
【腊肠的食用方法】
腊肠放在外面晾晒 ， 表面有很多的灰尘 ， 并不能直接食用 ， 需要先清洗干净 ， 水里加入一勺小苏打 ， 搅拌均匀后放入腊肠 ， 用手搓洗2分钟 ， 再浸泡5分钟 ， 用清水冲洗干净即可 。 切成片或直接整个放进锅里 ， 蒸30分钟即可 。
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