韭菜猪肉馅饼的做法（韭菜猪肉馅饼的做法步骤）
1、食材明细:面粉350克 ， 韭菜110克 ， 猪肉馅170克 ， 盐2.5克 ， 老抽2克 ， 生抽5克 ， 料酒5克 ， 包子调味粉0.5克 ， 姜粉0.5克 ， 清水195克 ， 香油5克,橄榄油8克 ， 食用油2克 ， 馅饼皮的原料：面粉 。
【韭菜猪肉馅饼的做法（韭菜猪肉馅饼的做法步骤）】
2、面粉中加入盐、清水 ， 和成软一些的面团 。
3、面团盖上保鲜膜 ， 静置十分钟 。
4、馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜 。
5、韭菜洗净切碎 。
6、肉馅中加入盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油 ， 顺同一个方向搅拌均匀 ， 如果觉得肉馅干 ， 可以加少量的水调整一下 。
7、加入切碎的韭菜 ， 搅拌均匀 。
8、加入香油 ， 拌匀即可 。
9、面团移到面板上 ， 稍微揉搓后 ， 切割成7个大小均等的小面剂 。
10、取一小面剂 ， 擀成四周薄中间厚的圆面片 。
11、放入适量的韭菜猪肉馅 ， 象包包子一样将面皮包好 。
12、翻过来放在面板上 ， 稍微用手掌按压一下 。
13、包好的馅饼坯 。
14、锅烧热后 ， 抹上少许油 ， 将馅饼坯放入锅中 ， 小火煎烙 。
15、底部定型后 ， 再翻面烙制 ， 两面金黄色 ， 用手按压馅饼 ， 饼皮能回弹即成熟 。
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