文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
家常培根肉炒有机花菜 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 大人孩子都爱吃
不知道从什么时候开始 ， 蔬菜贴上“有机”“绿色”“农家” ， 这样的标签总会受到更多人的青睐 ， 这也是因为现在的人们非常关注食品健康问题 ， 以前的庄稼农民面朝黄土背 ， 朝天吃的都是自己种的 ， 没有任何肥料 ， 却能健康百岁 ， 但是现在的蔬菜却喷洒各种农药 ， 不得不让人担心 。
所以到菜市场去买菜 ， 小贩们总要和自己的菜是有机的 ， 是农家的是绿色的 ， 所以大家买的时候也要擦亮眼睛来购买 ， 小心上当 。 说到花菜 ， 相信大家都不陌生 ， 圆滚滚的外表洁白的花朵 ， 清爽脆甜的口感是老百姓都喜爱的一种蔬菜 ， 也是常见于我们的餐桌之上 。
其实花菜的来头还不小 ， 它并不是中国的特产蔬菜 ， 而是一个地地道道的外来户 ， 在19世纪初国 ， 也就是清朝光绪年间 ， 花菜才正式进入中国 。 当时的花菜并不是给平民百姓吃的 ， 而是专供西菜馆成为了很多有头有脸人物的专属食品 。
因为花菜对环境的要求并不高 ， 所以可以大量的种植 ， 随着时间的推移 ， 花菜也逐渐走上了寻常人家的餐桌 ， 现在市面上还出现了有机花菜 ， 有机花菜的外观比较松散 ， 吃着也更健康 ， 更让人放心 ， 今天教大家做一道家常培根 ， 肉炒有机花菜 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 大人孩子都很爱吃 。
【菜品】：培根肉炒有机菜花
【烹饪食材】：有机花菜 ， 培根肉 ， 青椒 ， 蒜苗 ， 宴会酱蘸汁 ， 盐 ， 蚝油 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
1、准备好这道菜需要用到的食材 ， 将有机花钟清洗干净之后 ， 去掉根部 ， 撕成小朵 ， 然后再放入淡盐水中浸泡10~15分钟 ， 因为花菜的构造原因 ， 所以它是比较难清洗的 ， 会有虫卵和杂质隐藏在花菜当中 ， 放入淡盐水中浸泡 ， 能够去除虫卵 ， 将花材清洗的更加彻底心吃起来也更安心 。
2、再将蒜苗青椒切成段备用 。
3、锅中放入半锅水烧开 ， 然后将浸泡好的花菜放入开水中焯水 ， 焯水的时间不用太长 ， 大约一分钟将花菜焯变色就可以捞出来了 ， 控干水分备用 。
4、锅中添加少许食用油 ， 再加切好的培根肉放入锅中炒出油脂 ， 炒好之后盛出来备用 。
5、锅中留油少许 ， 底油如果油不够的话 ， 再重新加入一些 ， 放入蒜苗炒出香味 。
【食材|家常培根肉炒有机花菜，营养丰富，做法简单，大人孩子都爱吃】
6、再匀焯过水的有机花菜放入锅中翻炒均匀 ， 加入青椒宴会酱蘸汁 。
7、再加入盐和蚝油翻炒均匀 。
8、最后将炒好的培根肉再放入锅中和花菜一起翻炒均匀 ， 大约炒至两分钟就可以关火出锅了 。
【烹饪小贴士】：
1、因为花菜已经焯过水了 ， 所以翻炒的时间不用太长 ， 全场大火快速翻炒就可以 。
2、喜欢吃辣的还可以放一点小米椒 。
3、花菜焯水的时间也不要太长 ， 否则会将营养元素流失掉 ， 一分钟之内即可 。
推荐阅读
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 蓝莓草莓酸奶冰的家常做法（简介蓝莓草莓酸奶冰的家常做法）
- 秘制排骨的做法（秘制排骨怎么做好吃）
- 牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常（3种牛肉炖西红柿地瓜的做法分享）
- 川味卤拼的做法（川味卤拼的做法步骤）
- 牛肉汤|冬补，我家常吃这肉，8块一斤，先腌再炒，出锅软嫩鲜香，真好吃
- 家常好吃的主食做法（这款简单的葱花饼主食一定要学）
- 大黄鱼怎么做才是最好吃（红烧大黄鱼）