米线酱料怎么炒啊(有关米线酱料怎么炒啊)

1、用料:豆干12格 肉末400克 牛油火锅底料200克 郫县豆瓣酱2大勺 生姜一小块
料酒2小勺 白糖15克 生抽1大勺 食盐4克
2、米线酱料做法:
【米线酱料怎么炒啊(有关米线酱料怎么炒啊)】
步骤1:食材准备 豆腐干12小格 猪肉末400克加2克盐 , 一勺料酒 放碗里备用 牛油火锅底料(400克的火锅底料切一半用) 郫县豆瓣酱 生姜切末备用;
步骤2:豆腐干切一厘米左右的丁 , 放入碗中备用;
步骤3:炸豆干 锅里加多多的油(油要能淹没豆腐干) 油5成热时放入豆干 中小火炸 , 中途用漏勺搅拌;
步骤4:炸至豆干微微焦黄 , 尝一个筋筋的就可以控干油 , 捞出备用;
步骤5:锅里多余的油倒出 , 留一部分底油放入生姜;
步骤6:随后放入猪肉末 , 把水炒干后盛出备用;
步骤7:锅内留稍多一点的油 , 开小火 , 不等油热 , 放入两勺豆瓣酱和火锅底料 , 小火慢炒 , 用锅铲不停翻炒;
步骤8:待火锅底料炒化后 , 放入炸好的豆腐干和肉末 , 加入糖 , 生抽 , 盐 , 进行调味 , 关火;
步骤9:用一个没有水的(一定要干)容器盛出米线酱 , 待冷却后放入冰箱冷藏 米线酱做好啦!

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