葡萄泡酒要剥皮吗（葡萄泡酒要不要剥皮）
【葡萄泡酒要剥皮吗（葡萄泡酒要不要剥皮）】
1、不需要剥皮 。
2、一是因为葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多 ， 剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值；二是葡萄表皮的颜色是葡萄酒颜色形成的来源 ， 如果剥皮泡酒 ， 其果酒颜色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多 ， 如每一个都要剥皮操作 ， 不仅操作过程中加大了劳动力 ， 还增加了细菌入侵的风险 ， 因此葡萄不剥皮泡酒更方便 ， 也更营养好喝 。
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