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【鸡腿饭|家常版的照烧鸡腿饭，肉嫩多汁，成本是外面卖的一半】
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在家休息的日子总是悠闲的 ， 把孩子送去上学了以后 ， 收拾了一下子家 ， 把该洗的衣服也都洗了 ， 看着今天阳光真好 ， 中午自己在家来犒劳一下自己 ， 做一份照烧鸡腿饭来吃吧 。
以前要是想吃这个照烧鸡腿饭都是要在外面买 ， 其实在家自己也能做 ， 做法也比你想象的简单多了 ， 鸡腿都是自己买回来的 ， 味道一定能比快餐店的好吃多了 。
一份好吃的照烧鸡腿饭 ， 鸡肉鲜嫩多汁 ， 肉汁饱满 ， 吃上一口 ， 才发现原来鸡腿竟然还可以这么香 ， 这么入味！以后想吃照烧鸡腿饭不用点外卖 ， 在家就能做着吃哦 。
菜名：【照烧鸡腿饭】
——所需食材——
鸡腿 ， 生姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 生抽 ， 白糖 ， 酒 ， 蜂蜜 ， 芝麻 。
【制作步骤】：
1、我们现在把买回来新鲜的鸡腿肉用清水洗干净 ， 然后把鸡腿肉的骨头剔掉 ， 鸡腿肉的骨头其实听起来很简单的 ， 就是大家注意不要伤到手 。
2、把生姜也准备好以后切片儿 。
3、用粗一点的竹签在鸡腿肉上面扎上小孔 ， 没有竹签的话 ， 大家也可以用锋利点的刀叉都可以 ， 这样做事方便之后腌制鸡腿肉的时候 ， 能让鸡腿肉更加入味 。
4、准备个小碗在里面倒上小半杯的水 ， 加上一勺红糖 ， 一勺料酒 ， 一勺的生抽一勺 ， 日本酱油调制成酱汁混合均匀 。
5、把鸡腿肉还有刚才调制好的酱汁全都倒进保鲜袋里面 ， 还有刚才我们切好的生姜一起放进去 ， 用手不停地揉搓将近两分钟左右 ， 让肌肉和酱汁可以充分的融合在一起 ， 然后把袋子里面的空气挤出来 ， 拧紧袋口放进冰箱里面冷藏 ， 至少要半个小时左右 ， 时间要是充裕的话 ， 最好是可以过夜 ， 腌制的时间越长 ， 鸡腿就更加入味 。
6、再准备一个小碗在里面加上两勺酱油 ， 一勺生抽 ， 两勺料酒 ， 两勺清酒 ， 两勺蜂蜜 ， 没有清酒的话 ， 大家用朗姆酒或者是白酒来代替都行 ， 然后把这些调料都混合均匀 ， 他进小锅里面把酱汁熬制 ， 浓稠了以后再盛出来 ， 这样照烧酱汁就熬好了 ， 应该是刚开始我们调制的一半 。
7、烤箱提前预热200多在烤盘上把放上锡纸 ， 然后将鸡腿肉朝上放在锡纸上面 ， 刷上一层刚刚我们做好的照片 ， 烧酱放进烤箱里面烤5分钟左右 ， 取出来以后再刷上一遍酱汁 ， 继续往里面烤3~5分钟 ， 等取出来的时候我们可以看到鸡皮已经变得焦黄了 。
8、然后再刷上一层浓浓的酱汁 ， 烧酱放烤箱里面继续烤5分钟 ， 取出来以后再上一遍酱汁烤到表面金黄 ， 要是烤到10分钟以后依旧没有上色的话 ， 可以把烤盘挪到最上层 ， 用上火开口烤汁 ， 鸡皮焦黄就可以了 。
9、时间到了以后取出来装盘再刷上一层照 ， 烧酱切成片儿装在盘子里面 ， 最后淋上锡纸上面的鸡油 ， 这样风味更佳 ， 做好了的照烧鸡腿 ， 我们配上米饭就可以享用了 。
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