白糖+|正宗韩国补身炖牛排骨

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By 厨义
用料

做法步骤

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1、牛排骨或者牛脊骨冷水浸泡2小时以上，中途换水几次，泡出血水。

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2、冷水下锅焯水。

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3、另烧一锅开水。

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4、将焯水洗净血沫的牛骨放入烧开的水中。

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5、加入切好的萝卜片。

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6、烧开，小火焖煮15分钟.

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7、弄好葱蒜。

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8、打成碎。

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9、将所有调料放在一起。如果没有梨汁用1勺白糖+4勺纯净水代替。

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10、混合。

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11、焖煮15分钟后捞出萝卜。

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12、取出萝卜后继续将牛骨焖煮30分钟，后将牛骨高汤倒出。

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13、锅里放入2/3的调料。

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14、放入牛骨拌匀。

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15、加入2大杯滤去浮油的牛肉汤。

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16、焖煮40分钟。

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17、加入红枣，胡萝卜倒入剩下的1/3调料汁，继续焖煮15分钟。

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18、收汁出锅。
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