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为什么？你炖的牛腩又硬又柴不好吃！可能是你盐放的时间不对
自从旁边的盒马鲜生开业了之后 ， 我已经有些依赖它这种三公里以内半小时送货上门的服务了 ， 去店里人多 ， 看着心慌 ， 结账的时候排队更是心烦 。 于是 ， 我去过一次实体店之后就开始在线上购物了 。
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【时间|为什么？你炖的牛腩又硬又柴不好吃！可能是你盐放的时间不对】突然想吃牛肉烧土豆了就立马从盒马下单了一份 ， 当然盒马的价格大家都懂的 ， 除了贵没毛病了 ， 但它的菜是真的处理很干净 ， 也非常的新鲜的 ， 每次买的时候我就安慰自己又不是天天吃 。
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【牛腩炖土豆】
主要食材：牛腩 ， 土豆
具体做法：
把牛腩放到锅里 ， 加生姜片料酒烧开 ， 再用温水冲洗干净沥干水分备用 。 土豆去皮之后切成大块 ， 因为后期会炖起来所以建议将土豆切成大块 。
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锅里不放油 ， 把生姜大蒜连同焯过水的牛腩一同倒进去 ， 翻炒至牛肉里的水分蒸发掉一部分 ， 开始加油 ， 大火快速翻炒 。 等牛腩变色之后 ， 加白糖生抽老抽蚝油翻炒均匀 。
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牛腩烧上色之后一次性加入足量的开水 ， 烧开之后转小火焖烧 ， 等锅里的汤汁变少之后可以把土豆块倒进去再次盖上锅盖焖煮下去 。 收汤汁之前记得加盐提味 。 出锅之前有大蒜叶的加一些进去添香 。
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牛腩比较不容易入味 ， 所以建议先多炖一会儿 。 我喜欢吃软烂的牛腩 ， 当然有的人喜欢吃带着些嚼劲的感觉的 。 每个人的口味不同 ， 所以大家自己掌握它炖的时候长短 ， 一般用筷子能戳破就可以了 。 大家注意做这道土豆炖牛腩的时候一定要后放盐 ， 如果盐放得太早了牛腩会变得又硬又柴 ， 一点都不好喝 。
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天冷来一锅 ， 汤汁浓郁 ， 软烂入味 ， 好吃极了
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