雪蟹是什么意思


雪蟹是什么意思

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【雪蟹是什么意思】雪蟹学名为灰眼雪蟹 。俗名雪蟹、皮匠蟹(美国)、皇后蟹(加拿大和欧洲)个体大小:灰眼雪蟹700—1100克;红眼雪蟹1400 —2500克 。雪蟹主要产地:美国阿拉斯加 。产地在北大西洋(加拿大大西洋沿岸各省)和北太平洋(俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道)等水域均有捕捞 。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好 。规格在700-1100克 。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%,活蟹到熟蟹肉17% 。

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