铝泡打粉|正宗伯爵灰磅蛋糕做法,最关键的是一学就会
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密封常温可保存3天。 密封冷冻15天,不建议冷藏。 室温陈化1天后可食用。
By 原子爱烘焙
用料
- 红茶磅蛋糕
- 黄油 100g
- 细砂糖 100g
- 鸡蛋 110-114g
- 玉米油 15g
- 热牛奶 15g
- 伯爵红茶 3g
- 金龙鱼糕点用面粉 120g
- 无铝泡打粉 3g
- 橙皮丁 35g
- 红茶糖衣
- 伯爵红茶 2g
- 热牛奶 37g
- 糖粉 100g
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1、红茶+热牛奶混合盖保鲜膜备用,由于是冬季,所以隔热水保温。 鸡蛋打散备用。
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2、软化的黄油打散加入细砂糖打匀,分次加入蛋液打匀,每次加入蛋液打到与黄油融合后加下一次,依次反复继续,直到全部蛋液与黄油混合。 加入玉米油 焖泡好的红茶牛奶,低速打匀。
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3、筛入金龙鱼糕点用低筋面粉 无铝泡打粉,切拌均匀加入橙皮丁拌匀,装入模具。
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4、风炉175度30分钟,趁热脱模放凉。
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5、制作红茶糖衣: 伯爵红茶加入热牛奶焖5分钟后,过滤到糖霜中只留液体,做糖粉充分混合,刷到磅蛋糕上,在室温下硬化。
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6、完成~
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