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讨论到我国旅游胜地时 ， 如果对旅游了解不多 ， 最先脱口而出的必然是杭州西湖 。 杭州西湖因为他特色的美景 ， 已经火遍大江南北 ， 甚至很多外国人也慕名而来 。 其实在杭州 ， 在西湖 ， 不仅仅有美丽的景色 ， 更有特色的美食 。 在杭州西湖 ， 最富盛名的菜肴就是西湖醋鱼 。 用独特的烹饪方式 ， 用常见的原料制作出来了与众不同的美食 。 白肉血肠 ， 相信很多人都没听过 ， 今天就让我们一起来挖掘一下这道宝藏美食 。
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼 ， 顾名思义 ， 首先他代表的是西湖这个地方 ， 其次烹饪方式是少不了醋的 。 西湖醋鱼这道美食最开始制作于南宋时期 ， 这道醋的做法并不是很难 ， 通俗说就是烧了一碗加糖 ， 加醋的鱼 。 在南宋时期 ， 西湖醋鱼就已经是杭州著名的菜肴了 ， 当时就有很多人会慕名前往 ， 去品尝西湖醋鱼 。
鱼的种类有很多 ， 但是西湖醋鱼主要采用草鱼做原料 ， 而且还有与众不同的烹饪方式 ， 在制作之前于需要先饿上一两天 ， 这样他身体当中的杂物就能够清除干净 ， 泥土味也就可以去除了 。 在烹饪过程当中 ， 最具有难度的就是烹饪的火候 ， 这点要求非常严格 ， 烹饪的时间也要做到恰到好处 。 制作完成之后 ， 会在鱼的上面烧上一层油亮的糖醋 ， 制作完成的西湖醋鱼 ， 不仅色泽红亮 ， 每一口鱼肉 ， 肉质都非常鲜嫩 ， 又酸又甜的味道 ， 深受广大人民的喜爱 。
2、白肉血肠
白肉血肠不仅味道鲜美醇香 ， 而且营养价值也非常丰富 ， 已经成为了一道雅俗共赏的菜品 。 白肉血肠究竟生产于什么时候？究竟是什么人创作的？其实现在鲜为人知 。 这道美食有两个主要食材 ， 一个是五花三层的白肉片 ， 另外一个就是鲜血肠 ， 将这两道食材煮熟之后 ， 整个屋子都会飘满香味 。 现在有很多地方会专门制作白肉血肠 ， 这道美食比较小众 ， 并不是每个城市都有 ， 但是白肉血肠的独特味道 ， 却给大家留下了深刻印象 。
【杭州|了解杭州西湖最富盛名的西湖醋鱼，白肉血肠，你是否听过？】在杭州西湖 ， 有的不仅仅是美丽的风景 ， 不仅仅是相貌绝佳的美人 ， 更有很多独特的美食 ， 比如今天小编说到的西湖醋鱼 。 在中国文化美食当中 ， 也有很多小众美式值得我们去挖掘 ， 比如今天小编说到的白肉血肠 。
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