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天冷了之后 , 身边的很多朋友对肉食的补充都过量了 , 虽说肉食可以增强体内的热量来抵御寒冷 , 但多少有些油腻 , 吃多了对肠胃也会造成负担 , 所以冬季进补 , 不要只知道吃牛羊肉 , 适当地吃一些健康的粗粮也是非常重要的 。
提到对肠胃有益的粗粮 , 小小第一个想到的就是小米 , 俗话说“五谷杂粮 , 小米为王” , 作为五谷之首 , 小米的营养价值是不容小觑 。 小米富含维生素B和维生素C , 蛋白质和矿物质的含量也比普通稻米高出许多 , 同时它打破了大家对粗粮“不易消化”的印象 , 对肠胃不好的朋友十分有益 。
小米最常见的做法就是熬煮成小米粥 , 品质好的小米在放凉后会结出一层厚厚的米油 。 除了熬粥 , 你还能想到小米的其他做法吗?下面小小跟大家分享一道用小米和土豆搭配做出来的菜品 , 不加一滴油 , 低脂营养 , 蒸一蒸就能上桌 , 特省事 。
【丝瓜|大雪前多吃这“黄金食物”,暖胃又滋补,蒸一蒸就上桌,特省事】
【土豆小米丸子】——香甜软糯 , 营养补钙 , 简单易学【食材】:小米30克 , 土豆250克 , 胡萝卜50克 , 菜叶30克 , 食盐适量 , 胡椒粉适量 。
【制作流程】:
1、土豆去皮洗净后切成小丁 , 胡萝卜去皮切片 , 菜叶洗净后切大块 。
2、锅中倒入适量清水 , 水开后放入少许食盐 , 先放入胡萝卜片焯烫片刻 , 接着放入菜叶焯烫 。
3、焯烫好的蔬菜过凉后用刀切碎备用 。
4、小米提前浸泡2小时 , 然后放入碗中 , 碗中加入适量清水 , 土豆丁也放入碗中 , 将它们放入蒸屉中大火蒸制15分钟 。
5、蒸熟后在土豆丁中加入适量食盐和黑胡椒粉 , 趁热用勺子碾压成土豆泥 。
6、接着把蒸熟的小米 , 焯好的胡萝卜和青菜碎放入土豆泥中 , 搅拌均匀 。
7、最后依次将拌好的食材搓成丸子状即可 。
小小说——这道【土豆小米丸子】综合了土豆的糯感和胡萝卜的清脆 , 配上小青菜的颜色 , 看上去就很有食欲 。 这种做法虽不常见 , 但吃上一次就会喜欢上 , 低脂无油的做法 , 口感绵软细腻 , 营养全面均衡 , 可以当做宝宝的辅食 , 减肥健身人士的主食代餐等等 , 喜欢的朋友不妨试试吧 。
【技术小Tips总结——】1、胡萝卜和青菜要注意焯烫时间 , 小米蒸制之前先浸泡才更容易蒸熟 。
2、调料无需复杂 , 用食盐和黑胡椒粉增加底味即可 。
各位食友们 , 关于小米你还知道哪些新的做法呢?欢迎留言分享 。 食材有性格 , 小小有工坊 , 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创 , 禁止转载 , 抄袭必究)
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