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明天是二十四节气中的大雪节气 ， 作为冬季的第三个节气 ， 大雪节气最显著的特点就是昼短夜长 ， 这个时节夜晚要比白天长很多 ， 用老百姓的话说就是“天短了”!
大雪节气气温持续下降 ， 天气会变得越来越冷 ， 北方很多地方的平均气温会降到零度以下 ， 这个时节除了要防寒保暖以外 ， 吃好喝好及时补充能量也是很重要的事 ， 今天就来跟大家说说大雪节气的“吃2肉 ， 食5黑 ， 忌2味” ， 冬天少生病 ， 助力家人平安过冬 。
1.大雪节气“吃2肉”
一 ， 羊肉
羊肉是温补性食物 ， 民间素有“秋冬进补食羊肉”的说法 ， 没到冬季大街上的羊汤馆也是顾客盈门的时候 ， 在北风呼啸的天气里来上一碗热腾腾的羊汤 ， 喝的鼻尖微微冒汗 ， 从脚底升腾起的暖意只冲脑门 ， 有着别样的舒服和惬意 。
推荐一道——【孜然羊肉】
主要食材:羊外脊肉、洋葱、孜然、辣椒面、芝麻、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、香菜、小苏打
制作方法:
1.羊肉入清水中浸泡漂洗干净 ， 捞出控干水分后切成大拇指大小的段 。
2.切好的羊肉中加入小苏打（1:100的比例）、洋葱丁、盐、一品鲜酱油、香菜梗和胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
3.腌好的羊肉使劲抓拌几下把洋葱和香菜的汁水挤出来 ， 使其渗入到羊肉中 ， 然后把大块的洋葱捡出来 ， 加入蛋清和淀粉给羊肉上浆 。
4.锅中入油油温四成热时把羊肉入锅 ， 滑至羊肉变色浮起后捞出控油 。
5.把孜然粒、辣椒面和芝麻入锅中 ， 用小火慢慢煸出香味后捞出 ， 注意一定不要把孜然、辣椒面和芝麻煸糊 ， 否则影响菜品的口味 。
6.锅中入油爆香洋葱丝 ， 下入滑好的羊肉翻炒均匀 ， 烹入料酒和一品鲜酱油 ， 加入煸干的孜然、辣椒面和芝麻 ， 翻炒均匀后加盐调味 ， 撒入切好的香菜段即可出锅 。
二 ， 牛肉
牛肉的蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 并且含有人体所需的多种微量元素和营养成分 ， 冬季多吃点牛肉是对身体非常有好处的 。
推荐一道——【红烧筋头巴脑】
主要食材:筋头巴脑、白糖、盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、葱姜蒜、八角、花椒粒、陈皮、白芷
【木耳|明日大雪，别忘“吃2肉，食5黑，忌2味”，冬天少生病，安稳过冬】制作方法:
1.买来的筋头巴脑冲洗干净 ， 然后冷水入锅烧开 ， 撇净浮沫后捞出清洗干净 。
2.把洗净的筋头巴脑入高压锅中 ， 加入大块葱姜、花椒粒、八角、陈皮、白芷和料酒后添汤 ， 盖上锅盖上汽后压20分钟至筋头巴脑软烂后捞出 ， 把筋头巴脑改刀成段 。
3.锅中入油下入白糖炒出糖色 ， 然后把筋头巴脑入锅翻炒均匀 ， 使其均匀的挂满糖色 。
4.锅中下入葱姜蒜炒香 ， 然后烹入料酒和一品鲜酱油把筋头巴脑炒上色 ， 压筋头巴脑的原汤捞去残渣后入锅 ， 大火烧开后转小火慢炖 ， 炖至汤汁浓稠后加盐、胡椒粉和蚝油调味后即可出锅 。
2.大雪节气“食5黑”
一 ， 黑芝麻
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