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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在这个略显寒意的冬季 ，
如果能在家来上一锅鲜辣味美的砂锅煲 ，
相信对于大部分人而言应该会颇具满足感吧 。
虽然对于笔者而言 ，
自己不是太能吃辣 ，
但如果只是偶尔的尝尝鲜 ，
那么今天分享的这款鲜虾鱿鱼豆腐煲 ，
绝对会是你非常不错的选择 。
而且相对于今天这款美食来说 ，
鱿鱼、虾仁、豆腐的搭配 ，
【炖鸽子汤|冬日里的香辣美食，搭配鲜虾和鱿鱼，解馋又营养，吃一次念念不完】应该算是荤素结合的经典之作 。
加上砂锅类的美食大多烹饪起来都非常的简单 ，
即便你对于烹饪没有多大的兴趣 ，
但凡只要把这篇文章多看几遍 ，
肯定能把这款美食还原出七八分像哦 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：鲜虾鱿鱼豆腐煲 。
【准备原料】：大鱿鱼两条 ， 鲜虾20只 ， 老豆腐150克 ， 葱花和小米辣圈少许 ， 姜蒜末适量 ， 三勺料酒 ， 两勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 5克白砂糖 ， 1克的盐和鸡精 ， 两勺黄豆酱 。
第一步：首先把鱿鱼处理干净 ， 表面“井”字型划刀 ， 然后切成小块备用；虾仁去皮去壳去虾线 ， 但要留住虾头和虾壳；老豆腐切成小方片备用 。
第二步：准备一个大碗 ， 把准备好的虾仁和鱿鱼片倒入其中 ， 加入准备好的料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 姜蒜末 ， 均匀抓捏30秒后腌制15分钟 。
第三步：锅中加入适量的油 ， 六成油温放入豆腐片 ， 煎至正反两面金黄微焦 ， 捞出备用 。
第四步：锅中加少许的油后倒入虾壳和虾头 ， 炒香之后加入350ml的清水 ， 水煮三分钟后捞出虾壳和虾头 ， 流出虾汤备用 。
第五步：最后准备一口砂锅 ， 依次加入豆腐片儿 ， 腌制好的虾仁和鱿鱼片 ， 煮好的虾汤 ， 准备好的豆瓣酱 ， 稍微搅拌几下后盖上盖 ， 转小火焖煮12分钟 ， 就可以撒些葱花和小米辣圈上桌品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ，
您是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味同样也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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