文章插图
【炒糖色用油还是水】都行 。用油炒糖色，比用水炒的时间至少要节省3-5分钟，但不足的是容易炒糊，操作者要有一定的经验，并且炒的时候动作要快 。用水炒糖色，非常简单，特别适合新手 。炒的时间较长，容易掌握火候，但糖色的变化较慢，糖色亮度相对较低 。
推荐阅读
- 蒸肉糕是用冷水还是热水
- 一次性染发伤害大还是永久大
- 海带用冷水焯水还是开水焯水
- 羽绒晒干后还是结块
- 下雪前冷还是下雪后冷
- 贴窗花是正面朝里还是朝外
- 炸藕盒用大火还是小火
- 除夕洗澡还是除夕前一天洗澡
- 南极冷还是北极冷
- 窗花冲外贴还是冲里贴