宁波三臭是什么(宁波三臭简单介绍)
1、宁波三臭是浙江宁波传统名菜 , 指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心(臭芋艿蓊) , 最大特点是闻闻是臭的 , 吃是香的 。
2、臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜 。浇上新打的菜籽油 , 蒸好出锅 。又松又香糯 , 菜心碧绿碧绿 , 咸香不腻 。“三臭”就像咸蟹、泥螺一样 , 许多外地人都吃不惯 , 有的吃了还感到肚子不舒服 。
【宁波三臭是什么(宁波三臭简单介绍)】
3、其实只要臭卤干净不变质 , 腌制出来的“三臭”含有丰富的氨基酸 , 对身体还是有些好处的 。当然 , 每个人口味不同 , 喜欢吃的东西也不一样 , 这个是不能勉强的 。
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