【60度的水会杀死酵母吗】
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60度的水会杀死酵母 。一般来说超过47度的高温会杀死酵母 ， 使其失去活性 。若是酵母死亡 ， 此面团则会失去弹性 ， 不会发酵 ， 只能重新制作 。酵母菌最适宜生长温度在20~30摄氏度 ， 但当温度在0度时 ， 能使酵母的活性降低 ， 从而延缓保存时间 。
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