用料：米粉（干）１００克 ， 火腿３０克 ， 青椒１个 ， 西红柿１个 ， 葱１棵 ， 花生油２０克 ， 五香粉１小勺 ， 盐适量 。
1、米粉提前泡软 ， 准备好蔬菜 。
2、火腿切片 ， 茄子切片 ， 青椒切片 ， 个西红柿切块 。
3、汤锅加水 ， 烧开后加入米粉 ， 煮熟 ， 泡过的米粉很容易煮熟 。
4、捞出来 ， 过凉水后 ， 沥干水分待用 。
5、炒锅加油 ， 爆香葱段 ， 加入辣椒翻炒 。
6、加入火腿、茄子和西红柿翻炒 。
7、加入适量蚝油和食用盐继续翻炒 ， 待蔬菜都熟后 ， 加入刚才煮好的米粉 ， 炒匀即可 。
【炒米粉怎么炒】
