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自制南瓜发面饼 ， 蓬松宣软又香甜 ， 简单方便易上手 ， 孩子超爱吃
北方人喜爱吃面食 ， 因此面食是百姓餐桌上经常能见到的主食 ， 例如包子、馒头、馅饼、油条等都是北方人的心头爱 ， 早上一碗粥、一碟咸菜、外加一种面食 ， 营养好吃的早餐就算完成了 ， 省时省力 。 不过面食中 ， 大部分人更喜欢发面面食 ， 发面的面食不仅蓬松宣软 ， 还比较容易被人体消化 ， 减少肠胃负担 ， 非常适合肠胃不好的老人和孩子食用 。
发面面食的种类相当的多 ， 光是早餐店里卖的就数不胜数 ， 今天咱们就来说一说其中最受欢迎的一类：“发面饼” ， 一提到做发面饼 ， 大家可能都要说一句“不好做” ， 因为很多人做出的发面饼又硬又薄 ， 扔出去恨不得能把脑袋砸个包！活生生像个大石头 ， 和宣软好吃是一点都不沾边 ， 如果你也遇见过这种问题 ， 那肯定是面没发好哦 ， 想要面醒发得好 ， 几点技巧要记牢 。 一、酵母提前用温水化开 ， 然后和面 。 二、面中加盐增加韧性 ， 加白糖促进发酵 ， 加猪油可让面光滑洁白 。 三、揉好的面放在温暖的地方密封发酵 ， 时间在30分钟左右即可 。 只要把这几点做好 ， 任何发酵面食都不用愁啦！
下面咱们就来做一道美味营养的南瓜发面饼 ， 南瓜中含有丰富的果胶以及维生素 ， 可迅速吸附人体内垃圾以及毒素 ， 保护胃粘膜 ， 患有胃部疾病的人可以适当多食用些南瓜 ， 而且南瓜味道香甜 ， 做出的食物也自带清香 ， 大人孩子都爱吃 ， 特别适合居家烹饪 。
【南瓜|自制南瓜发面饼，蓬松宣软又香甜，简单方便易上手，孩子超爱吃】【菜品】：南瓜发面饼
【烹饪食材】：老南瓜450g、面粉650g、奶粉40g、糖40g、酵母粉6g 。
【烹饪步骤】：
1、选购两大块黄皮老南瓜 ， 将老南瓜去皮 ， 清洗干净备用 。 （老南瓜味道更香甜 ， 口感也会更软糯 ，
2、将南瓜切成薄片 ， 放入蒸屉中大火蒸10分钟 ， 蒸熟后拿出放进容器 ， 用擀面杖或者勺子怼成南瓜泥 。
3、将怼好的南瓜泥放在通风的地方晾一会 ， 温度降到40度左右即可 。 （不烫手 ， 但有热度 ， 太热会将酵母菌烫死 。 ）
4、放些白糖在南瓜泥中 ， 搅拌融化 ， 然后将面粉倒进容器 ， 加入定量的奶粉和酵母 ， 然后把和好的南瓜泥倒进面粉中 。
5、由于南瓜泥中含有大量的水分 ， 揉面过程中就不用加水啦 ， 直接揉成光滑的面团即可 。
6、将面团密封发酵 ， 醒发后的面团体积增大 ， 密度也会增大 ， 摸起来就很松软 。
7、案板上撒上干面粉 ， 将发酵好的面团再次揉搓排气 ， 搓成长条形 ， 然后分成大小均匀的面剂 。
8、将面剂
9、平底锅中少倒些食用油 ， 中小火将饼烙至两面金黄即可出锅 ， 烙饼时要勤翻面哦 ， 以防止饼糊 。 烙好的
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