腌大蒜头的方法（传统腌大蒜头的方法）
1、大蒜250克 ， 最好选择紫皮的大蒜 。
2、切去大蒜根部较硬的部分 。
3、将大蒜剥干净 ， 洗干净 ， 用干抹布吸干水分 ， 一定要吸干水分 ， 或者不洗也可以的 。
4、加入一大勺白糖约12克左右 。
【腌大蒜头的方法（传统腌大蒜头的方法）】
5、加入200克陈醋 ， 与蒜的量持平即可盖好 ， 15天以后即会变绿色 ， 可以食用了 。
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