大闸蟹怎样蒸好吃（大闸蟹的营养价值）
【大闸蟹怎样蒸好吃（大闸蟹的营养价值）】
1、大闸蟹这样蒸好吃：刷洗大闸蟹 ， 清洗紫苏叶 ， 姜切片 ， 部分切丝 ， 锅里倒水 ， 姜片码放在蒸屉上 。大闸蟹刷绍酒 ， 放蒸笼里 ， 白肚朝上 ， 表面铺上紫苏叶 ， 姜片 ， 蒸15分钟 。姜丝中加红糖 ， 香醋 ， 拌匀制成蘸料 ， 大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可 。
2、大闸蟹营养丰富 ， 含有多种维生素 。其中维生素A高于其它陆生及水生动物 ， 维生素B2是肉类的5-6倍 ， 比鱼类高出6-10倍 ， 比蛋类高出2-3倍 。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。大闸蟹壳除含丰富的钙外 ， 还含有蟹红素、蟹黄素等 。
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