文章图片
文章图片
文章图片
百姓家的晚餐 ， 三菜一汤 ， 有荤有素不足30元 ， 婆婆：挺会过日子的！
对于家庭主妇来说 ， 合理安排好一个家庭的一日三餐 ， 是很有必要的 ， 尤其是早餐和晚餐 ， 早餐要让家人吃饱吃好 ， 这样出门 ， 一天都精神饱满 ， 工作起来更加有劲 。 晚餐 ， 家人都回家了 ， 这时候 ， 就要给家人准备一顿荤素搭配 ， 营养均衡的晚餐 ， 让工作了一天的家人们吃上一顿美味的晚餐 。 我们百姓人家的晚餐并不丰盛 ， 只有三菜一汤 ， 花钱不到30元 ， 婆婆看见后 ， 还说挺会过日子的 。
这四个菜确实都价廉物美 ， 有白菜 ， 有青菜 ， 这些菜都是自己种的 ， 不花钱；还有鱼籽和红烧肉 ， 鱼籽也不值钱 ， 有人还不要吃呢 ， 只有一盘红烧肉稍微贵点 ， 而且 ， 我在红烧肉中还加了茭白一起炖 ， 鲜美不油腻 ， 看似一大盘 ， 其实也没多少钱 ， 但是一家人却吃得非常香 ， 家常过日子 ， 不可能每天吃山珍海味 ， 平平淡淡才是真 。 这四道菜虽然花钱不多 ， 但是营养丰富 ， 操作起来也简单好学 ， 一个小时就能轻松搞定 。
第一道菜：【茭白红烧肉】
主要食材：茭白 ， 猪肉 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 香料 。
操作步骤：1 猪肉放在锅里烫一下 ， 然后清洗干净 ， 切成方块 ， 放入锅中焯水捞出 。
2 锅中烧油 ， 加入白糖炒糖色 ， 然后放入猪肉炒匀 ， 接着再放入调料爆香上色 ， 最后加入清水和茭白 ， 大火烧开后转小火焖煮至软烂 。
3 最后加入白糖提鲜收汁 ， 收至汤汁不多时 ， 就可以出锅了 ， 把茭白装在碗底 ， 上面盖上猪肉 ， 美味即成 ， 好吃又好看 。
第二道菜：【爆炒小青菜】
主要食材：小青菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 味极鲜酱油 ， 白糖 ， 鸡精 。
操作步骤：1 把小青菜的叶子一张张剥下来 ， 清洗干净 ， 控干水分 。
2 锅中烧油 ， 油热倒入青菜爆炒 ， 炒至青菜断生 ， 加入调料 ， 继续爆炒 。
3 出锅前加入鸡精和白糖提鲜 ， 爆炒青菜就做好了 。
第三道菜：【鸡蛋炒鱼籽】
主要食材：鱼籽 ， 鸡蛋 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 老姜 。
操作步骤：1 鱼籽清洗干净 ， 撕去外膜 ， 加入食盐 ， 料酒 ， 葱花和姜末茭白均匀 。
2 鸡蛋打散后 ， 也一起加进来 ， 一起搅匀 。 起锅烧油 ， 油热倒入鱼籽 ， 翻炒至凝固 。
3 接着加入清水 ， 大火烧开后 ， 转小火焖煮至完全成熟 ， 即可出锅享用了 。
第四道菜：【白菜粉丝汤】
主要食材：白菜 ， 粉丝 。
调味料：食盐 。
【茄子|百姓家的晚餐，三菜一汤，有荤有素不足30元，婆婆：挺会过日子的！】操作步骤：1 把粉丝用开水泡发 ， 白菜清洗干净后 ， 切碎备用 。
2 用上面做红烧肉时留下的高汤 ， 加入食盐烧开 。
3 加入粉丝和白菜 ， 大火烧开 ， 白菜粉丝汤就做好了 ， 开饭啦!
以上就是我家的晚餐 ， 虽然不丰盛 ， 但吃着特别香 ， 家常过日子 ， 平平淡淡才是真！
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的