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1、冷藏解冻法：将欲解冻的鱼糕由冷冻库取下置放在盘里 ， 再放进冰箱冷藏层中 ， 温度约0-4摄氏度 ， 且解冻时间约2-4小时 ， 让鱼糕慢慢解冻 ， 以免鱼糕产生冰晶 ， 破坏鱼糕的口感与鲜味 。
【冰冻的鱼糕怎么解冻】2、盐水解冻法：将30克的盐倒进1公升水里 ， 混合均匀后备用 。再将未开封的鱼糕整袋放进盐水中浸泡解冻 ， 盐水可保存鱼糕的鲜味 ， 解冻时间约需20分钟 。解冻后的鱼糕不可以二次冷冻 ， 须一次料理与食用完毕 。
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