【西米粽子的西米要泡吗】西米粽子的西米不要泡 用清水洗一次就可以了
把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好 。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷
西米粽子怎么包好吃
如果你吃腻了肉粽、枣粽、豆沙粽这老三样，可以自己动手，包几个新口味的水晶西米粽 。
西米粽看起来晶莹剔透，吃起来很滑，很有弹性，也不伤胃 。
如果你有兴趣，不妨跟着下面的做法来试试看：
第一步，把西米放在温水中浸泡15分钟，让西米发涨 。
第二步，按自己的口味调制西米 。比如，在西米里加入冲泡好的咖啡、果珍，就能包出咖啡粽、果珍粽;也可以加香肠、加红豆、加水果粒，总之，你想要什么口味，都可以充分发挥想象 。
加好料的西米不要急着包，再放置10分钟，这样可以让西米吸收各种食材的颜色，包出来的粽子更漂亮 。
第三步，包粽子 。包西米粽的方法，跟包普通粽子一样 。不过要注意线不能捆得太紧，否则煮的时候很容易露馅 。
第四步：煮粽子 。煮西米粽不用高压锅，一般汤锅煮10分钟就可以 。如果粽子个头大，就再多煮5分钟 。
最后提醒大家，西米粽现包现吃，口感最好 。
西米粽子好吃吗
晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好 。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎 。
西米更多的时候都是出现在一些甜品里面，因为西米比较独特的口感和味道可以和多种甜品食材搭配在一起，制作成色香味俱全的甜品 。其实别看西米小小的不起眼，它的营养价值是很丰富的 。西米粽子也是近些年菜出现的粽子新品种，西米本身是有易于消化的特点，这点和糯米刚好相反，因此西米替代糯米制作粽子也是非常健康的做法 。
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