【单独鸡蛋可以做什么】
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可做清水鸡蛋、煎荷包蛋、煮荷包蛋、鸡蛋羹等 。鸡蛋又称鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 受精之后可孵出小鸡 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质１２.５８克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的８种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％ 。每百克鸡蛋含脂肪１１-１５克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。
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