菜籽油怎么挑选


菜籽油怎么挑选

文章插图
1、观颜色:纯正的菜籽油呈深黄色或者棕色 , 而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色 。
【菜籽油怎么挑选】2、闻气味:优质的菜籽油有菜籽的香味 , 劣质菜籽油味道很淡 , 甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味 。
3、看透明度:优质菜籽油清澈透明 , 劣质菜籽油会有悬浮物 , 甚至液体浑浊 。
4、尝味道:将少许菜籽油放在舌头上 , 如果除了一点辛辣味道之外没有异味 , 说明是纯菜籽油 。但是如果滋味平淡 , 甚至有酸味、焦味、苦味 , 则是不好的菜籽油 。
5、冷冻识别:放一点菜籽油到冰箱的冷冻室 , 过6个小时后取出来 , 如果被冻成冰 , 说明不是纯菜籽油 , 是加入了棕榈油或者其它成分 , 如果没有冻成冰 , 说明是纯正的菜籽油 。

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