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【哪些菌菇类需要焯水】野生的和传统方式晒制的菌菇类，出于卫生的考虑，还是需要在烹饪之前焯下水 。金针菇，杏鲍菇之类的低温新鲜的菌菇采摘下来之后，一般只需要冲洗一下就行 。培植的菌菇类清水清洗干净就可以 。
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