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【甜酒酿长白毛怎么处理】甜酒酿长白毛不需要处理 ， 等到甜酒酿发酵阶段会自然消失 。白毛是根霉菌的菌丝 ， 酒曲与蒸好的大米掺匀 ， 其中的根霉菌首先会开始繁殖 ， 根霉菌的用量太多 ， 或者根霉菌的繁殖过于旺盛 ， 便会导致米酒上面长出一层白毛 。甜酒酿是江南地区传统小吃 ， 是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵 ， 发酵而成的一种甜米酒 。
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