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【鱼云是什么部位】鱼云是鱼鳃旁边的螺旋肉 。是鱼的鳃上器，可食用 。鱼云整体成胶状，在鱼头的两边，表面有螺旋状的纹路，是白色的 。在港澳地区，人们喜欢用鱼云来生滚粥 。这块部位含有丰富的胶质和蛋白质，富含人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，而且口感非常滑嫩，许多人都非常喜欢 。
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