【可可液块是什么东西】
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可可液块是生产巧克力的重要原料 。可可液块通过压榨可可豆得到可可脂和可可饼块 ， 而可可饼块是加工成各种可可粉的必要原料 。以可可豆为原料 ， 经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块 ， 也称可可料或苦料 。可可液块在温热状态具有流体的特性 ， 冷却后凝固成块 ， 故称为液块 。
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