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敦化市美食有米肠、打糕、土豆丝卷饼、灌汤包子、清花缘饺子、冷面等 。
1、米肠：采用猪肠、大米、糯米、猪血、时蔬调味制成 ， 营养丰富 ， 是延边特色小吃 。
【敦化市美食】2、打糕：将糯米熟后捶打而成 ， 食用时切成块 ， 蘸上豆面、白糖、蜂蜜 ， 筋道、味香 。
3、土豆丝卷饼：是东北常见的街头小吃 ， 提前备好饼和土豆丝 ， 吃时现卷现卖 ， 味道独特 。
4、灌汤包子：以精粉烫面制皮坯 ， 肋条肉为馅心 ， 鲜骨髓汤打馅 ， 配以十多种上等调料佐味 ， 鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 。
5、清花缘饺子：出自满汗全席 ， 清乾隆晚期 ， 由宫廷伴驾御厨随帝出巡时 ， 取满州蒸饺之本 ， 博采众家之长 ， 精工细作创造出冰花煎饺 。
6、冷面：驰名国内外的传统民族食品 ， 尤以荞麦面冷面著称 ， 用牛肉汤、鸡汤 ， 面条细质韧、汤汁凉爽、酸辣适口 。
